夏季食堂食品安全专项检查

夏季食堂食品安全专项检查

近期，宝山区市场监管局按照国家食药监总局、市食药监局关于做好夏秋季食品经营领域食物中毒防控工作的有关要求，部署开展集体食堂食品安全专项检查，着力规范食堂餐饮服务秩序，全力预防夏季食物中毒和食源性疾病发生。

一是明确监管要求，确保任务落实。由业务科室制定具体工作方案，明确检查细则与要求;基层所按照属地原则，对政府机关、事业单位、医疗机构、养老机构、社区养老助餐点、建筑工地食堂，以及就餐人数在300人以上的企业职工食堂开展全覆盖实地检查，对就餐人数300人以下的食堂，确保50%以上抽查比例。

二是严格对照检查，防控安全隐患。重点检查食品采购、储存、加工、备餐、留样、餐具消毒、从业人员健康等食物中毒防控措施落实情况，加强膳食加工过程及卫生安全操作流程等方面的指导。同时，重点督促辖区内部分医疗机构、老年助餐点食堂等外包企业加强食品安全管理，切实承担企业责任，确保夏季集体食堂供餐安全。

三是加强内部协同，提升执法效能。将此次专项检查作为强化专业监管能力、促进团队协作配合的平台与契机，通过开展业务指导、岗位实践练兵，增强科所间、干部间的互动合作，促进市场监管效能进一步提升。

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