消食健胃食谱泡蒜炒鸡胗

发布时间：2020-03-04 19:58:24 阅读：次来源：槽钢厂家

消食健胃食谱泡蒜炒鸡胗

消食健胃食谱泡蒜炒鸡胗美食家

鸡胗营养价值丰富，鸡胗韧脆适中，吃起来口感好，有助消食，帮助消化的作用，俗话说，吃什么补什么，接下为就跟小编我来了解一下这道食谱的做法吧。

【泡蒜炒鸡胗】

【主料】

鸡胗200g、泡大蒜100g

【辅料】

油适量、盐适量、葱适量、姜适量、蒜适量、小米辣适量、酱油适量、鸡精适量、

味精适量、料酒适量、花椒粉适量

【做法】

1.鸡胗洗净后，放入煮锅里，加入姜片、葱段煮熟。

2.把煮熟的鸡胗放案板上切成薄片备用。

消食健胃食谱泡蒜炒鸡胗

3.姜切片，小米辣切小圈，把每粒泡大蒜切开成两半备用。

4.取一小碗，放入一匙凉水，再放入一匙酱油、适量的盐、少许的鸡精、味精和花椒粉搅匀调成味汁。

5.炒锅倒油烧热，下姜片煸出香味后放入鸡胗翻炒。

6.放入泡大蒜翻炒一会。

7.倒入味汁翻炒均匀。

8.淋入少许水淀粉勾芡，调入少许香油翻炒均匀即可关火装盘。

消食健胃食谱泡蒜炒鸡胗

小贴士

1、鸡胗毕竟是贮藏并消化鸡吃下的食物所以买回来的鸡胗一定要清洗干净，清净的鸡胗可以用热水烫洗一次、或放适量盐搓洗去除异味。

2、整粒的花椒不小心吃到嘴里会很麻，可以把花椒磨成粉使用，这样既保留了花椒的香味，又节省了花椒的用量。而且不用担心吃到嘴里会麻嘴。

食用功效：

鸡的营养物质大部分为蛋白质和脂肪，.鸡肉中欠缺钙、铁、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、尼克酸以及各种维生素和粗纤维，需要配合各种蔬菜水果食用。

鸡肉鲜美且鸡肉蛋白质的含量颇多，钾硫酸氨基酸含量丰富，维生素A的含量和牛肉和猪肉相比更高，鸡胸肉中微量元素硒对人体有好处。虽因现代禽类工厂化养殖方式会导致肉鸡一定程度上的脂肪升高蛋白质下降，但鸡肉不是高胆固醇食品，尤其是鸡胸肉，营养价值更要优于猪肉，热量也更低。有条件的消费者建议食用散养鸡，一方面鸡肉的口感更好，另一方面杜绝药残和重金属超标。

科学调查认为，鸡肉食用量对人体，尤其是老年人、女性的健康有重大影响。

消食健胃食谱泡蒜炒鸡胗

营养学家指出，由于人们一天中会食用各种食物，平均起来，鸡肉中的胆固醇含量最高。胆固醇会极大增加心脑血管疾病的诱发几率，如果老年人、女性每天都吃鸡肉，那么势必会有多余的胆固醇存积在体内，这不但不利于健康，也会增加心脏病、脑血栓诱发的几率。

总结：这道食谱并不适合所有人食用，尤其是老年人与妇女，因鸡肉里含有大量的胆固醇，会影响他们健康。